ברכה ליום העצמאות – מאכלים קולטי עליה

אם תשוטטו בין הבתים של העולים
מיד תיווכחו שבאוכל – אין כללים
ובביתה של פולניה מבטן ולידה
תמצאו פיתה עיראקית עם בורקס לְידה
ובביתו של התימני, אסלי תימני
תמצאו בארוחה סלט יווני
ועל הגז (החשמלי..) של העולה מקזבלנקה
תופתעו לגלות סירים מלאים בפסטה דווקא
ואם תגיעו לצפון אמריקאית בבוקר יום שבת
תמצאו ג'חנון עם רסק עגבניות ליד

סושי יפני עם רוטב תאילנדי, מרק תימני
ומי שלא קיבל – שבעברית יאמר: "אני !"